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阿蘇は、豊かな自然の中で育つみずみずしく美味しい野菜に恵まれた食の宝庫です。
その豊かな食材の魅力を最大限に活かした、阿蘇ならではの創作料理をお愉しみ頂けます。
お客様の豊かな旅の活力となれるよう、心を込めておもてなしいたします。
ここでしか味わえない贅沢な味わいをじっくりとご堪能下さい。

すき焼き懐石

蘇庵を代表する人気の定番メニュー。
阿蘇の大地で育んだあか牛『甲誠牛』を極上オリジナルすき焼きでお召し上がりください。
ヘルシーさと凝縮した旨みを併せ持つ贅沢なハーモニーをお愉しみください。

しゃぶしゃぶ懐石

あか牛には珍しく柔らかい『甲誠牛』のしゃぶしゃぶです。お肉本来の旨みがお口いっぱいに広がります。
素材本来の美味しさが楽しめるお料理です。
お野菜もたっぷり取れ、若い女性からシニアの方まで幅広い支持を頂いております。

セイロ蒸し懐石

阿蘇のあか牛『甲誠牛』と『くまもとりんどうポーク』をお野菜と一緒に蒸し上げた特製「蒸篭蒸し」をメインとした懐石コース料理です。
ヘルシーで女性にも人気。肉と野菜の凝縮した旨みをお愉しみください。